Kirsten Schimoler tem vivido o sonho (desenvolvendo novos sabores na Ben & Jerry’s) desde 2009. Como Kirsten explica, ela é tecnicamente uma cientista, mas o que ela gosta mesmo é “brincar com a comida”.
“A coisa dos gurus dos sabores é que somos todos um pouco estranhos”, disse ela. “É por isso que chamamos de Bizarro & D em vez de P&D.” O que Kirsten quer dizer é que os gurus dos sabores têm uma visão diferente do mundo... e da comida. Eles conseguem imaginar combinações totalmente diferentes de sabores que outras pessoas nem sonhariam. E quando funciona, é pura mágica.
Kirsten apoia sua criatividade na cozinha com pesadas doses de pesquisa. “A inspiração vem de todos os lados”, disse Kirsten. Ela viaja o mundo no caminho das tendências dos gurus dos sabores. Desde que acorda até tarde na madrugada ela explora restaurantes, padarias, lojas de doces e bares procurando sua próxima ideia de grande sabor.
Descubra mais sobre a estrada de Kirsten no seu trabalho dos sonhos na nossa última história dos gurus dos sabores:
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